彩り野菜が馨るフワフワ卵サラダサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 人参は5㎜角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて、浸るくらいの水を張り、蓋をして500Wの電子レンジで60~90秒ほど加熱し、ざるへあげて粗熱を取ります。
- 2 パプリカは8㎜角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて、浸るくらいの水を張り、蓋をして500Wの電子レンジで40~60秒ほど加熱し、ざるへあげて粗熱を取ります。
- 3 小松菜はサッと塩ゆでして冷水にとり、８mm幅くらいにカットして水気をしっかり絞り切ります。
- 4 １の人参、２のパプリカ、３の小松菜を★で和えて冷蔵庫で５分以上置き、味をなじませましょう。
- 5 ゆで卵の殻を剥いてフォークで粗く潰し、マヨネーズを加え混ぜます。マヨネーズの量はこの段階で少し固めの状態になるくらいがベターです。
-
6
５へ４を加えて均一に混ぜ合わせ、切りこみを入れたコッペパンやロールパンへ挟めば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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