レタスとセロリの焼き豚炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの茎は筋を除いて5㎜幅くらいの輪切りにします。
   セロリの葉は粗みじん切りしましょう。
   レタスは2〜3㎝四方、チャーシューは1㎝四方にカットします。

2. 2

   ごはんは冷ましておき、卵を解きほぐして★を混ぜ合わせた卵液を加え、まんべんなく絡めましょう。

3. 3

   中華鍋にごま油小さじ2を加えて中火で温め、1のセロリの茎を加え、油がなじむ程度サッと炒め合わせたら、塩麹、あらびきガーリックを加え、1のセロリの葉とチャーシューを加えて炒めます。

4. 4

   3へ2のごはんを加えて手早く炒め合わせ、ごはんがパラパラと解れて卵液に火が通ったら、ごま油小さじ1をまわしかけ、1のレタスを加えて強火でいっきに炒めます。

5. 5

   4のレタスの緑が鮮やかになったら、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えて火を止めます。
   器へ盛って、召し上がれ。