ノンオイルぷちぷちもったり雑穀おろしソース レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
-
1
三十雑穀 黒を鍋に入れ、同量の水に15分浸水した後、弱火にかけて1５分茹でます。途中で水分が足りなくなったら大さじ１~２ずつ水を足し、最後に水気を飛ばしましょう。
- 2 大根の皮を剥いてすりおろし、汁ごと1へ加え、★とともに混ぜ合わせながら中火で煮立てます。そのまま水気を飛ばしながら、大根が透き通ってもったりするまで加熱します。
-
3
2へ白醤油を加えてサッと和えたら、火を止めます。黒七味を振り混ぜ、粗熱をとれば完成です。
ステーキやハンバーグなど温かいものへかける際は軽く温めてから添えて下さい。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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ノンオイルでヘルシーな、お肉の油脂をさっぱりとキャッチしつつ食感を主張するソースです。