思い立ったら！基本のガパオライスレシピ・作り方

Name: 思い立ったら！基本のガパオライス
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏むね肉 1/2枚（200g）; なす ２個; ピーマン ２個; たまねぎ 1/4個; にんにく（みじん切り） １かけ; しょうが（みじん切り） １片; サラダ油 大さじ3; バジル 15枚程度; 卵 2個; 温かいご飯 茶碗２杯分; A ナンプラー 大さじ１; A オイスターソース 大さじ１; A 砂糖 小さじ1/2; A チキンスープの素 小さじ１; A 水 大さじ２

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約15分
300円前後

あつママ２９

いつものガパオライス。ササッと作れるので冷蔵庫のもので気まぐれに作ってくださいね♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏むね肉: 1/2枚（200g）

なす: ２個

ピーマン: ２個

たまねぎ: 1/4個

にんにく（みじん切り）: １かけ

しょうが（みじん切り）: １片

サラダ油: 大さじ3

バジル: 15枚程度

卵: 2個

温かいご飯: 茶碗２杯分

A ナンプラー: 大さじ１

A オイスターソース: 大さじ１

A 砂糖: 小さじ1/2

A チキンスープの素: 小さじ１

A 水: 大さじ２

作り方

1

鶏むね肉は皮を取って粗みじん切りにする。なすとピーマンはヘタを取って粗みじん切り、たまねぎも粗みじん切りにする。
2

フライパンにサラダ油大さじ２を中火で熱し、卵を割り入れ蓋をせずに焼く。周りが茶色く色づいてきたら皿に取り出す。
3

２のフライパンにサラダ油大さじ１とにんにく、しょうがを加えて弱火で熱し香りを出す。たまねぎ、鶏むね肉、なす、ピーマンの順に炒める。Aを加えて全体を混ぜ合わせる。
4

バジルを飾り用に少し分けて、３にちぎりながら加えてひと混ぜする。皿にご飯とガパオを盛り目玉焼きを乗せてバジルをあしらう。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

目玉焼きは、周りが少し茶色くなるまで炒めるとぐっと美味しそうに見えます。蓋はしないのがポイントです。ピーマンはパプリカでも、鶏肉はひき肉でも。

きっかけ

ガパオライスはすぐにできるので、いろんな食材で作っています。今日は基本的なレシピで！

公開日：2016/09/28

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡