ふわふわプチプチ♡ポピーシードメープルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備＞
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。オーブンを180℃に温めておく。
2. 2 ボウルに卵黄とグラニュー糖の半分（40g）を入れ、泡立て器で白っぽくもったりとするまで泡立てる。

   

3. 3 水とメープルシロップを加えて混ぜる。サラダ油を少しづつ混ぜながら加える。ポピーシードも加える。
4. 4 粉類をふるいながら一度に加える。粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。

   

5. 5 別のボウルに卵白と塩を入れて泡立てる。白く滑らかになってきたらグラニュー糖の1/3量を加える。泡立てながら残りのグラニュー糖を2回に分けて加える。しっかりとツノが立つまで泡立てる。

   

6. 6 5のメレンゲの1/3量を4に加え、泡立て器でなじませる。ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないように、且つ生地が均一になるようにさっくりと混ぜる。

   

7. 7 生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで50分焼く。焼きあがったら、型を逆さにして完全に冷ます（ワインの瓶などを利用すると良い）。