捨てないで！大根皮と葉とベーコンのスイチリマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮は、大根を4〜5センチ幅の輪切りにしたものを桂剥きの要領で厚めに皮むきし、千切りにします。

2. 2

   大根の葉は粗みじん切りにします。
   ベーコンは1センチ幅くらいにカットしましょう。

3. 3

   フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを加えて温め、中弱火にして1の大根の皮を加え、透き通ってしんなりするまでじっくり炒めます。

4. 4

   3へスイートチリソースとナンプラーを加えて炒め合わせ、2のベーコンを加えて軽く炒め合わせながら火を通します。

5. 5

   4へ2の大根の葉とプリザーブドレモンを加えて強火にし、葉の緑が全体的に鮮やかになるまで手ばやく炒めたら、マヨネーズを加えて均一に炒め合わせれば完成です。