イナダのカルパッチョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イナダは出来るだけ薄く切っておく。今回は結構大きいイナダの半身を使いました。もちろん刺し身に鳴っているものでもOK。

2. 2

   砂糖と塩はよく混ぜておき、１）の薄切りにしたイナダに振りかける。上からオリーブオイルをかける。

3. 3

   レモンは４〜５枚薄切りにしておく。残ったレモンを絞って３）にかける。薄切りレモンを乗せてラップをし、半日置く。

4. 4

   皿に４）とレモンを乗せ、パセリとトマトを添えて。イナダの生臭みも抜けてパンにも合う一品です。