豆腐で栄養価アップ！和風ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの芯に包丁で切れ目を入れてはいでいく。

   

2. 2 15枚ほどはいでおく。
   豆腐はザルにあげて水を切っておく。

   

3. 3 大きめの鍋にお湯を沸かす。その間に挽き肉と豆腐を混ぜる。

   

4. 4 こねた種に塩コショウをかなりきつめに振る（遠慮なく10回〜20回位）

   

5. 5 お湯が沸騰したらキャベツを茹でる。

   

6. 6 茹で上がったキャベツの芯を切っておく。

   

7. 7 丸めたロールキャベツの巻き終わりを下にして鍋にぎゅうぎゅうに詰める。

   

8. 8 キャベツの上3㎝くらいまで水を入れて、昆布つゆ、酒、みりんを入れる。

   

9. 9 1時間、中火から弱火で煮込む。

   

10. 10 いちど火を止め、冷ましながら味をロールキャベツに染み込ませる。食べるときにまた温めてね！

    

11. 11 スープの味を見て、薄い場合は塩コショウで調整してください。