貴陽プラムとレタスのスッキリ大人サラダ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
嵯峨 恭也
ミントリキュールで香り高く、スーッと爽やかに仕上げた、ちょっぴり大人の夏サラダ。スッキリ味から、噛み締めた時にじんわり来るプラムの甘酸っぱさは初恋の味？（笑）
材料（1人分）
- 貴陽プラム 1/2個
- レタス 1枚
- (A)エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- (A)ミントリキュール 小さじ1
- (A)白胡椒 少々
- (A)岩塩 少々
- あらびき黒胡椒 少々
- パルミジャーノ レッジャーノ(フレーク) 大さじ1/2
作り方
- 1 レタスは縦半分カットして1センチ幅の短冊にカットし、ザルにあげてステンレスボウルで受け、冷蔵庫でシャキッとするまで軽く冷やします。
- 2 (A)を混ぜ合わせておきましょう。
- 3 冷やした貴陽プラムは、縦半分に切り込みを入れ、種を除いて1/12等分のくし形にカットします。この半分が使用分量です。
-
4
1のレタスと3の貴陽プラムをボウルに入れ、2の合わせ調味料で手早く和えて器に盛ります。
あらびき黒胡椒、パルミジャーノレッジャーノを振れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 桃
- 料理名
- プラムのサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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