茹で上がったあと、水にさらすことをサボると、色が悪くなります。 塩昆布少なめで、お醤油をかけて食べてもOKです。 菜の花でもOK!
新潟に来て、塩昆布と青菜が合うことを知りました。 こちらでは、春の定番料理です。
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