漬けマグロの沖すき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍マグロは厚めに切り、醤油とみりんの漬け液に解凍するまで置いておく。

2. 2

   昆布は戻してから鍋に拡げ、包丁でつぶしたニンニクと酒を入れ中火にかけ、ニンニクの風味を移す。（好みで取り出す）

3. 3

   ネギと残りの調味料を入れ蓋をして、ネギに火をとおす。マグロをのせ上に水菜をのせ加熱。刺身用なので半生でも食べられる。