イカ・ガリマヨソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- イカ（冷凍の肉厚タイプがgood!） 160g
- 薄力粉 大さじ１
- 天ぷら粉 50ｇ
- マヨネーズ 20ｇ
- 生姜 20ｇ
- ガリ（生姜甘酢漬け） 20ｇ
- 揚げ油 適宜
- ネギ（青いところ） 少々
- トマト 1個
作り方
-
1
イカは斜めに隠し包丁を入れ、大きめの短冊（3cm×5cmくらい）に切る。ガリは細かく刻む。ネギの青いところは細く小口切り。
-
2
水気を拭き取り、全体に薄力粉を振ったら、天ぷら粉をくぐらせて揚げる。揚げた鍋の油を切り、揚げたイカを戻す。
-
3
生姜をすりおろしてガリとマヨネーズと合わせておく。このソースと揚げたイカを絡めたら、刻んだネギを入れてひと混ぜする。
-
4
器に盛って、トマトを飾りました。
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