豚肉と茄子の照り炒め◇梅とブルーベリー風味◇ レシピ・作り方
材料（１～２人分人分）
作り方
- 1 キャベツ・大葉は千切り、長ネギは白髪ネギにする。トマトはスライスしブロッコリーは小房にして塩ゆでする。黄ピーマンは乱切り、茄子は輪切りにする。
- 2 出し昆布・水・酒・醤油・みりん・黒糖・ブルーベリージャム・酢と種をとって叩いた梅干しを加え、火にかけてｱﾙｺｰﾙをとばす。
- 3 フライパンに油を熱し茄子を炒め、一旦取り出す。同じフライパンに油をしき、小麦粉をまぶした豚肉を炒める。
- 4 豚肉に火が通ったら3の茄子と黄ピーマンを加えて重ねるようにして炒める。
- 5 4に2を加え、味を絡める。
- 6 キャベツ・大葉を合わせて皿に盛り、5を盛る。ブロッコリー・トマト・白髪ネギをかざる。
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kayusa5607
こんにちは(^o^)三度の飯よりお料理大好き主婦です❤️低糖質・体に優しいレシピを心がけています。目新しいものにも興味深々です。栄養士と調理師の免許を活かしてレシピ考案しています（＾∇＾）宜しくお願いします。
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少し手が込んでいますが、おもてなしにもぴったりです。