ご飯にぴったり！秋なすの肉味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす（１２cmくらい） ３本
- ニラ 1/2束
- 豚こま肉 ８０g
- 赤唐辛子 1本
- しょうがみじん切り 大さじ２
- にんにくみじん切り １片
- ねぎみじん切り 大さじ３
- ●味噌 大さじ３
- ●しょう油 大さじ１
- ●酒 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 大さじ１
- ●水 大さじ３
作り方
-
1
（1）豚コマはみじん切りにする。
しょうが、にんにく、ねぎもみじん切りにする。
ニラは３cmくらいに切る。
-
2
（2）●の調味料を合わせてたれを作っておく。
-
3
（3）フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）で赤唐辛子、しょうが、にんにく、ねぎをゆっくりと炒める。
豚肉を加えて炒める。
（2）のたれを加えて炒める。 - 4 （4）なすは１cm厚の輪切りにし、１７０℃の油で色づくまで揚げる。
-
5
（5）（3）のフライパンに揚げたなすとニラをたれにくわえて、1分ほど炒める。
盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- なす全般豚こま切れ肉・切り落とし肉
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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