野菜と雑穀のシンプルスープ♪ レシピ・作り方
hiromu82
「十八雑穀」が余っていたので、冷蔵庫にあった野菜と一緒に塩とコショーだけでスープにしました。雑穀の色が出て色はきれいではありませんが、ほっこりする味です。
材料（４人分）
作り方
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1
（1）玉ねぎ、にんじん、ズッキーニは5㎜角に切る。
ベーコンは1cm巾に切る。
にんにくは薄切りにする。
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2
（2）オリーブ油大さじ１を鍋に入れ、にんにくをゆっくり炒める。香りが出たら、ベーコンも加えて、炒める。
（1）の野菜を加える。塩一つまみ（分量外）を加えて中火で５分くらい炒める。 -
3
（3）水とご飯用の雑穀を加えて１０分程コトコトとゆっくり煮る。途中、浮いてくるアクをすくう。
塩とコショーで味を整える。
-
4
（4）盛り付けて完成です。
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- カテゴリ
- 野菜スープ食物繊維の多い食品の料理
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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