カリッとシラスオムレツのお蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 蕎麦は標準時間よりちょい短めでゆでておきます。
- 2 ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を加えてよく混ぜる。
-
3
②にシラスと小口切りした長ネギ、おろし生姜を加えて混ぜる。
長ネギは半分、薬味としてとっておきます。 - 4 フライパンに油を入れて、③を流し込んで焼きます。蓋をして蒸し焼きすること1分。そのあとは蓋をとって、30秒ほど焼いて火を止める。
- 5 つゆを鍋で温めて、沸騰したら①の蕎麦を加えて沸騰寸前で火を止めて丼に移す。
- 6 ⑤に④の卵焼きを乗せて、残りの長ネギを散らしたら出来上がりです。
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