醤油？塩？モツ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを1㎝幅のくし切りにし、水菜は５㎝に切る。　　
   キャベツは適当な大きさにちぎる。
   えのきだけは食べやすくほぐす。
   豆腐は16等分にする。

2. 2

   ☆ホルモンの下処理です。
   ホルモンを軽く水で洗い、フライパンに、皮を下、油部分を上にして並べる。
   きれいなホルモンなら洗わなくてＯＫ。

3. 3

   ②のフライパンを強火にかけて、蓋をする。
   水分がでてグツグツしたら（写真の状態）、ホルモンを取り出して、鍋に入れる。

4. 4

   鍋に玉ねぎ、えのきだけ、キャベツの固い部分、ホルモンを入れる。
   水と麺つゆ、ウェイパー、おろしニンニクを加えて蓋をし、火にかける。

5. 5

   ホルモンが完全に煮えたら、キャベツとモヤシ、豆腐を加えて蓋をする。
   全体が煮えたら、水菜を散らす。
   鍋の具が半分くらいになったら、ちゃんぽん麺を加えて♪