ジャージャーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 うどんは規定のとうりに茹でる。あればざるうどん用。
- 2 豚挽肉を鍋に入れ、弱火で蓋をし、放置。油が出てきて、水分が泡立ち火が通る。焦げないように注意。
- 3 みじん切りにした生姜・ニンニク・長ネギを加え軽く炒める。さらに竹の子・ニンジンの千切りを入れ、豆板醤・みりん・紹興酒・中華の素を加える。
- 4 八丁味噌は大さじ２の湯でのばして、なじみやすくして入れる。醤油は味見をして。
- 5 うどんをざるに上げ水切りしてから盛りつける。
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