冷めてもザクザク☆クランチポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥かずに流水でしっかり洗い、芽を取る。
2. 2 じゃがいもをお好みの太さで切る。(細長く)
3. 3 じゃがいもをボウルに入れ、塩コショウを振り、かき混ぜてしっかり馴染ませる。
4. 4 そこへ片栗粉を入れて、かき混ぜながら、まんべんなくじゃがいもに付ける。
5. 5 鍋に油を深さ3cm程入れ、火をつけて180度くらいになったら、じゃがいもを重ならないように入れる。
6. 6 火を少し強火にして、暫くそのまま。裏面がキツネ色になって来たら、ひっくり返して、中火にする。全体がキツネ色になればOK。
7. 7 箸が簡単に刺さったら、ペーパーに乗せて余分な油を切る。その際に軽く塩コショウをかけると、しっかり味が付きます。