塩麹で白だしを作る！つぶつぶがイヤなあなたへ♪ レシピ・作り方
材料（60cc位人分）
- 塩麹 ２～３カップ
作り方
-
1
塩麹をコーヒードリッパーで濾す。（１時間くらい放置。）
ほこりがかからないようにビニール袋をかぶせておく。
-
2
カップの縁まであった塩麹が写真のようになったら、終了。
同じ作業をもう１回繰り返す。
水分の抜けた塩麹は元の容器にもどす。 - 3 手持ちのしょう油差しに入れて、「白だし」のように使う。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹、白だし
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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それって、私だけ～？？？