一度茹でるから食べやすい！魚のマリネ レシピ・作り方
材料（5~6人分）
- お刺身用魚（サバ） 5~6人盛り
- ★白ワイン カップ１
- ★穀物酢 カップ１／３
- ★塩 少々
- ★黒粒コショウ 少々
- ★オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 1 たっぷりのお湯を沸かし、お刺身用の魚を一枚ずつ、さっと湯通しして表面が白くなる程度に茹でます。
- 2 ①は、しっかりとペーパーにとって水気をとります。
- 3 ★をしっかり混ぜて、マリネ液を作ります。
- 4 ③に②を漬けます（わが家では、酸っぱいのが苦手な人がいるので・・・10分程度）。
-
5
お皿に④をもり、マリネ液を上から少しかけて完成。
付け合わせは、焼きトマトです。
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関連情報
- 料理名
- ゆで魚のマリネ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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