牛乳で下味！冷凍イカも柔らかな中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 イカは、自然解凍し、1センチ幅に短冊切りし、牛乳に漬けておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪（種を出す）、ショウガを炒めて香りを出します。
- 3 ①のイカを②で炒め、☆を入れます。
- 4 ふつふつと煮たってきたら、ねぎを加えてひと煮立ちし、塩、コショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたあと、最後に風味づけのごま油、しょうゆをたらして完成です。
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牛乳は、これでしょう？
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの中華炒め
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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miketa2014/04/23 23:39
こんばんは♪牛乳を入れる事で冷凍イカがしっとり美味しくなりました♪良いレシピをありがとうございました。ご馳走さまでした（＾-＾*）
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