たっぷり大根葉のヘルシー丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 大根葉※茹でた状態で 80gくらい
- 白飯 １膳強
- (A)ごま油 大さじ１
- (A)塩麹 大さじ１
- (A)豆板醤 小さじ1/2～1
- 卵 １個
- 干し桜海老 少々
- 金ごま 少々
- だし醤油 小さじ1/2
作り方
- 1 大根葉は、ｻﾗﾀﾞ油を数滴たらした湯でさっと塩茹でし、すぐに冷水にとって水気を絞ったら、粗みじん切りにします。
- 2 卵は黄身と白身を分け、白身はごく薄く水を張ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに落として、水気がなくなるまで焦げないように火を通したら、箸などで細かくします。
- 3 １、2の白身だけと(A)を和えます。
- 4 炊き上がった白飯に金ごまを振り混ぜて器に盛り、その上にぎっしりと3を盛ります。
-
5
4の中央をすこしくぼませて、2の黄身を落とし、上にだし醤油を垂らしたら、周りに干し桜海老を散らせばできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 大根葉丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
栄養も満点！