材料（4人分）
- レンコン(小)
- １節
- ごぼう
- １本
- 人参
- １/２本
- 茹で筍
- １００ｇ
- 椎茸
- ３枚
- 木クラゲ(千切り)
- 一つまみ
- 豚ひき肉
- １５０ｇ
- 糸こんにゃく
- １００ｇ
- 出し汁
- ３００ｃｃ
- 酒・みりん
- 各大さじ１
- 砂糖・醤油
- 各大さじ２
- おろししょうが
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 蓮根・牛蒡・人参は皮をむいて乱切りにする。筍も乱切り。
椎茸は千切り。
木クラゲは水で戻しておく。
こんにゃくは茹でてざく切り。
-
- 2
- 鍋にひき肉と生姜を入れ炒め、肉に火が通ったら、蓮根・牛蒡・人参・筍を加える。
-
- 3
- さらに、こんにゃく・椎茸・木クラゲ、出し汁、調味料を加え、柔かくなるまで煮る。
きっかけ
根菜が食べたかったので、しっかりした濃いめの味付けで作りました。
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