しゃっきりゴーヤとスモークサーモンのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に割って種とﾜﾀを取り出し、内側に塩を刷り込んで5分ほど置いてから、薄くスライスし、しばらく水に晒します。

2. 2

   ｵﾘｰﾌﾞ油（※分量外）を数滴足らした湯に、水気を切った1を加え、さっと茹でてざるにあげ、すぐに冷水でしめます。

3. 3

   (A)を混ぜ合わせ、しっかり水気を切った2を加えて和え、冷蔵庫でしばらく冷やしてなじませます。

4. 4

   食べる前に3へスモークサーモンを加え、あらびき黒胡椒を振って和えます。

5. 5

   4を器に盛り、カッテージチーズと乾燥パセリをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。