ピリ辛・激ウマ！夏ナスのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (下準備)
   ナス...細切り→水に浸す。
   ニンジン...細切り
   ショウガ...みじん切り
   ---
   ナスは水をきり揚げ油でさっと火を通し別にしておく。
   ※フライパンで油で炒めてもOK

2. 2

   フライパンに、こげない程度の少なめ油を引く（挽肉やナスに油があるので）
   
   みじん切りのショウガを入れ、香りがたったら挽肉とニンジンを入れ挽肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   なすを加えた後、
   手持ちのめんつゆ濃度に合った水とめんつゆを入れ一煮立ちさる。
   
   柚子胡椒をお好みの量を溶かし入れる。

4. 4

   最後に、
   水溶き片栗粉でとろみをつけ、彩りにネギをちらし出来上がり！