本日のお弁当 サーモンマリネとマスタードのサンド レシピ・作り方

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Mina★
サーモンは、そのまま1枚を挟むと非常に食べにくいので、おさしみのたたきのように細かくしてハーブと混ぜると食べやすく味もなじみます。

材料(2人分)

サーモンのマリネ
4枚
キュウリのスライス
4~6枚
バター
大さじ1
マスタード
小さじ1
ハーブ(ローズマリー、パセリなど)
適宜
レタス
2~3枚
バーンズ
2本

作り方

  1. 1
    サーモンのマリネは、包丁の背でとんとんたたいきます。そこに細かく刻んだハーブを混ぜてさらにとんとん叩きます。
  2. 2
    バターにマスタードを混ぜて、パンの上下に塗ります。
  3. 3
    レタスをしき、①のサーモンをてんこ盛りにしてさらにキュウリのスライスをのせて完成です。

おいしくなるコツ

お弁当ではなく自宅で朝やお昼に食べるときは水分を気にしなくていいので、トマトのスライスを入れてもいいです。お弁当のときは、水分が出るとサーモンとぐたぐちゃになってしまうのでお勧めできません。

きっかけ

お昼の時間をまともにとっていられない彼のために、さっと食べられるものを考えてお弁当を作っています。サーモンのマリネは、彼の大好物。ハーブとマスタード入り魚の生臭さを消し、食べやすくしました。

公開日:2011/05/02

関連情報

カテゴリ
鮭全般
料理名
サーモンのマリネとマスタードのサンド

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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