だしがら救済！大人のサクサクふりかけ レシピ・作り方
- 約10分
嵯峨 恭也
七味よりｺｸがあり、辛味も強く感じるので、分量はお好みで加減してください。できたてｻｸｻｸを熱々ご飯にかけたり、しっとりしたらおにぎりにしても美味しいですｖｖｖ
材料（3～5人分）
作り方
-
1
手鍋に３ｶｯﾌﾟくらいの水を入れて沸騰させ、花かつおを加え、浮いてきたｱｸを除きつつ、３分ほど煮出したら火を止め、漉します。だし汁は他の料理に使って…花かつおのだしからを使います。
-
2
1のだしがらを厚手の小鍋に移し、(A)を加えて弱火にかけ、じっくりと炒めましょう。
-
3
2の水気がなくなり、少し照りが出てきたら、ごま油と金ｺﾞﾏを加え、さらに炒めます。
-
4
3の油が全体になじんだら、しょうゆをたらして混ぜ合わせ、少し底が焦げつくくらいで火を止め、黒七味を加えて混ぜ合わせます。しばらくそのまま余熱で乾燥させたら、完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のお弁当（大人用）
- 料理名
- かつおふりかけ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
hottyoi2015/07/03 22:41
とても美味しく出来ました（＾＾＠）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
