ﾛｰｶﾛﾘｰでもﾎﾞﾘｭｰﾐｰなアボカドパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は背わたを除き、殻つきのまま軽く塩と酒を振ってしばらく置きいてから、サッと塩茹でして半身におろします。
2. 2 にんにくは皮付きのままﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで１分ほど加熱し、皮と芽を除いて、ﾗｯﾌﾟごしに包丁の柄などで軽く叩き潰します。

   

3. 3 ２をボウルに移し、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせましょう。

   

4. 4 別のボウルに(A)を混ぜ合わせ、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ、岩塩、白胡椒を軽く振って混ぜます。

   

5. 5 ｱﾎﾞｶﾄﾞは半分に切って種を除き、皮を剥いて８mm程度にｽﾗｲｽし、ﾚﾓﾝ汁をかけたら、半量を４のボウルにそっと入れ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをすくってかけます。

   

6. 6 ５のｱﾎﾞｶﾄﾞを取り出し、２へ加えてﾏｯｼｬｰなどで潰しながら混ぜ合わせ、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄを軽くふって混ぜます。

   

7. 7 ５の残り半量のｱﾎﾞｶﾄﾞも４と同様にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをからませ、器に並べます。

   

8. 8 パスタを茹で、冷水でシメて、水気を切りましょう。

   

9. 9 ８を６へ加え、岩塩、白胡椒で味を調えながら和えます。

   

10. 10 ９を７の中央にこんもりと盛りましょう。

    

11. 11 あらびき黒胡椒、いか天かす、ﾊﾟｾﾘ、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを散らし、ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰをふりかけ、頂に１の海老を飾ったら完成です。