菜の花の豆乳ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ レシピ・作り方
- 約15分
嵯峨 恭也
豆乳ｿｰｽはさらりとしていますが、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを加えることでﾊﾟｽﾀに絡みやすくなります。お好みで黒胡椒を加えると、香りが増していいですよ！
材料（１人分）
作り方
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1
菜の花はオリーブ油を数滴たらした湯で、茎から順に茹でて冷水にとり、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭いて、頭10cmくらいは5cm幅に、茎は粗みじん切りにします。
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2
ボウルに（A)を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
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3
お好みの固さにゆでたゆで卵を粗みじん切りにし、１の茎とともに２へ加えて混ぜ合わせましょう。
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4
カッペリーニを手で半分に折って、ゆでます。※ﾃﾞｨﾁｪｺは2分です。
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5
４が茹で上がったら、ざるにあげ、冷水でしめてしっかり水気を切りましょう。
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6
５を３に和え、岩塩で味を調えたら器に盛ります。上に１の残りの菜の花を盛りつけ、周りにﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをかけたら完成です。お好みで黒胡椒もどうぞ♪
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関連情報
- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- 菜の花のｶｯﾍﾟﾘｰﾆ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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