きのこたっぷり具だくさんのぽかぽかポタージュスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Mina★
ジャガイモは定番なのですが、柔らかく茹でたカリフラワーや大豆でもおいしいです。きのこ★は、お好みのものを全部で300~400グラム程度用意します。
材料（４人分）
- 玉ねぎ 1個
- ★マッシュルーム（缶詰）
- ★メジ
- ★えのき
- ジャガイモ 1個
- しょうが 1片
- スープ（固形スープの素2個＋水） カップ２
- 牛乳 カップ２
- 生クリーム カップ１／２
- 塩、コショウ 少々
- バター 大さじ１
作り方
- 1 玉ねぎはスライスし、きのこ類★は、小さくわけます。しょうがはみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、きのこ類、しょうがをしんなりするまで炒めます。
- 2 ジャガイモをイチョウ切りにし、鍋でスープで柔らかくなるまで煮ます（15分程度）。
- 3 ②をミキサーにかけるか、裏ごしし、①のきのこ類といっしょに鍋に入れ、牛乳を加えてひと煮たちしたら、仕上げに生クリームを加え、塩、こしょうで味を調えます。
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- カテゴリ
- クリームスープ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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