これなら大丈夫、しょうがで魚の臭み消し レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 魚は、食べやすい大きさに切ります。ごま油、しょうが汁で下味をつけておきます。
- 2 衣の材料をすべて混ぜ、粘りが少しでるほどにしっかりと混ぜます。
- 3 フライパンに多めの油を高温に熱します。②の衣を①の魚に軽くつけ、揚げる直前に油の温度を少し下げて、魚を入れます。じっくりと魚を泳がすようにして中までしっかり揚げ焼きにします。
- 4 油を切って、出来上がり！下味がしっかりついているのでソースなどは不要です。生のサラダ菜などでくるんで食べると栄養的にもgoodです。
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- 料理名
- しょうがで下味をつけた魚のフライ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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