カルボナーラ風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす（しっとりと仕上げるための一手間です）。キャベツはザク切りにする。
2. 2 フライパンを中火にかけて油を引き、鶏胸肉を両面軽めに焼く。水300cc、シチューのルーを入れてトロミがつくまで煮たら牛乳を入れる。
3. 3 鍋に湯を沸かし、湯の1％程度の塩を入れて、パスタを茹ではじめる。
4. 4 耐熱容器に卵を割りいれて溶きほぐし、電子レンジで30秒加熱。取り出してかき混ぜ、20秒ずつ何度かチンしてスクランブルエッグを作る。
5. 5 パスタの茹で時間残り2分のところで、キャベツを投入する。
6. 6 茹で上がったパスタとキャベツを2に入れ、茹で汁で濃度を調節しながら絡め、塩で味を調える。スクランブルエッグも入れて軽く合わせる。
7. 7 器に盛り、黒胡椒、粉チーズをかければ完成です。