塩麹漬け込！赤魚の塩麹唐揚げ★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにビニール袋をセットします。

   

2. 2 塩麹・醤油・おろしにんにく・おろし生姜を入れます。

   

3. 3 ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

   

4. 4 赤魚を入れます。

   

5. 5 ビニール袋の上から揉んでなじませます。
   このまま冷蔵庫で15〜20分漬けおきます。

   

6. 6 別のボウルにビニール袋をセットします。

   

7. 7 片栗粉を入れます。

   

8. 8 漬け込んだ塩麹をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

9. 9 片栗粉の入ったビニール袋に赤魚を入れます。

   

10. 10 ビニール袋を振って片栗粉をまぶします。

    

11. 11 フライパンに油を入れて中火にします。

    

12. 12 フライパンに赤魚を皮を下にして入れます。

    

13. 13 焼きあがったら取り出します。

    

14. 14 お皿に盛り付けて完成です。

    

15. 15 わかりやすく動画も作りました。→ https://youtu.be/Op5STFyy12g