苦くないゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタを取り5mm幅に切り、塩揉みする。
   その間に鍋に湯を沸かしておく。

2. 2

   沸騰した鍋に切ったゴーヤを入れ、1分半茹でる。
   この時塩は洗い流さない。

3. 3

   人参を短冊切りにして耐熱容器に入れ、3分レンジで加熱する。

4. 4

   フライパンにごま油を敷いて温め、その間に豚バラ肉を3cm幅に切り、温めたフライパンで炒める。

5. 5

   豚バラ肉に火が通ったらゴーヤ、人参、もやしを入れ炒める。

6. 6

   全体に火が通ったら調味料を入れ、全体に味が馴染んだら完成。