なすのおぼろ昆布炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はピューラーで皮を剥き、斜め薄切りにします。

   

2. 2 ボールに水をいれ1を浸し、あく抜きをします。水が透明になるまで水かえして下さい。それを水切りします。
3. 3 鍋にサラダ油を引き、2をいれ４分炒めます。←しんなりするまで。その間おぼろ昆布を手で割いておきます。

   

4. 4 3に醤油小2、酢小1の半分いれ混ぜます。

   

5. 5 4に割いたおぼろ昆布をいれ混ぜます。器に盛る時に、更におぼろ昆布を乗せたら出来上がりです。