祖母の味♡けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   八頭は皮を剥き、一口大に切る。

2. 2

   だいこん、にんじんは皮を剥き5mm厚さのいちょう切り、ごぼうは皮をこそぎ、縦半分に切ってから斜め切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、中火で八頭を炒め、めんつゆを加える。

4. 4

   だいこん、にんじん、ごぼうを加え、さっと炒めたら、水、だしパック、鷹の爪の輪切りを加え、蓋をして15分程野菜が柔らかくなるまで煮る。（途中であくをとる。）

5. 5

   油揚げ、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。

6. 6

   4に5を加え、さらに5分煮る。

7. 7

   木綿豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、一煮立ちしたら塩で味を調える。