ヒイカと里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存袋にヒイカ200gと酒小さじ２、醤油小さじ２、生姜の薄切りを入れて、もみ込み冷凍します。

2. 2

   里芋を電子レンジで皮付きのままチンして、柔らかくして、皮をむきます。

3. 3

   お鍋に水１カップ、酒大さじ１、砂糖大さじ１と２の里芋を入れて、弱火で7.８分煮ます。

4. 4

   ３に下味冷凍していたヒイカを凍ったまま入れて、ヒイカに火が通るまで煮たらできあがりです。ヒイカの軟骨が少し気になる方は、この時、取り除いてください。