夏野菜のラタトゥイユ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすはへたを落として乱切りにし、塩水にさらす。トマトもへたを取って乱切りに。ピーマンも乱切り。ベーコンは５～６㎝長さに切る。
- 2 フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、ローリエを熱し、香りが出たらベーコンを加えて中火で焼き、焼き目がついたらなすとピーマンと塩小さじ1/2を入れ炒め合わせる。
- 3 なすが油分を吸ったらトマトを加え混ぜて蓋をし弱めの中火で6～7分蒸す。トマトとなすがしんなりしたら塩少々で味を調え、器に盛りコショウを振って出来上がり！
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- 料理名
- ラタトゥイユ
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