味噌の風味を飛ばすために3分程は沸騰させて下さい。 醤油を後入れにすることにより風味が良いですよ ラー油、ごま油も最後に入れることにより風味が増します。 麺を汁で茹でることにより程よいとろみが付きます
お店に負けないような美味しい担々麺を手軽に作りたいと思い作りました
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10分程度で作ったとは思えない本格的な味になりますよ