市販のルーで☆大根カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2㎝の角切りにして、軽く下茹でしておく。
   にんじんは小さめのいちょう切りにする。
   玉ねぎは1〜1.5㎝幅にスライスする。
2. 2 豚バラ肉は3〜4㎝幅に切っておく。
3. 3 鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を中火で炒める。
   火が通ってきたら、にんじんと玉ねぎも一緒に炒める。
4. 4 手順3に火が通ったら、大根と水を入れて煮る。
   沸騰させてアクが出たら取る。
   中火弱で煮る。
5. 5 にんじんが柔らかくなったら火を止める。
   市販のカレールーを小さく割り入れ、溶けるまでよく混ぜる。
6. 6 ケチャップを入れて、もう一度火にかける。
   焦げないように底を混ぜながら、弱火で10分煮込む。
7. 7 あたためたフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れる。
   水を大さじ1入れてフタをして中火で焼く。
   黄身がお好みの固さになったら火を止める。
8. 8 皿にごはんを入れ、カレーを入れる。
   上に手順7の目玉焼きをのせて完成。