イワシの焼きシューマイ　丹頂鶴バージョン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水で戻し水気を切ってみじん切り、生姜と玉ねぎもみじん切りにする。いわしは鱗・頭・内臓を取り手開きして尾と骨を除き洗って水けを取る。

2. 2

   ３～５ｍｍ程度の細切りにしてから・を加え包丁でたたく。

3. 3

   玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、シューマイの皮に包み、人参を１個ずつのせ、油を引いたフライパンで焼く。焼き色がついたら水大さじ２（分量外）を入れ蓋をして10分弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を取って2分中火で水気を飛ばし出来上がり。仕上げに梅肉をのせる。

5. 5

   そのままで十分美味しいですが、ポン酢やゆずこしょうとよく合います。煮ても蒸しても揚げてもOK