尾側の身を使用したほうが、小骨がとりやすく食べやすいです。焼くと水分が出るので、アルミホイルやオーブンシートにのせて焼くと楽です。
鯖を子供でも食べやすいように調理しました。小さく作れば、お弁当のおかずにもなりますよ!
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