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副菜に!しんなりナスとピーマンの炒め物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料小鉢2人分

  • なす

    大1個

  • ピーマン

    2個

  • a砂糖

    大さじ1

  • a醤油

    大さじ2

  • a和風だしの素

    小さじ1

  • 黒ゴマ

    ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ1

  • 水 なすのアク抜き用

    なすが浸るくらい

  • 水 ピーマンを茹でる用

    ピーマンが浸るくらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
副菜に!しんなりナスとピーマンの炒め物
  • 300円前後

副菜やお弁当にもいい!やみつきの簡単炒め物です。

作り方

  • 1

    なすはヘタをとり、斜めにきります。

  • 2

    縦に細切りにし、水にさらしてあくをぬきます。水が黄色くなってきたらオッケー。

  • 3

    ピーマンも芯をとり、細切りにします。
    耐熱容器に水とピーマンを入れてレンジで2分加熱。
    できたら一つ食べて硬さや苦味を確認。

  • 4

    ピーマンもなすもザルにあけておく。

  • 5

    フライパンを温めて、ごま油をしきます。
    そこへピーマンとなすを加えて、なすがしんなりするまで炒めます。

  • 6

    調味料aを加えてさらにさっと炒めます。

  • 7

    器に盛って、黒ゴマをかけたら完成です。

きっかけ

なすを大量消費できると思いました。

おいしくなるコツ

ピーマンをレンジで加熱するのは、その方が苦味がなくなるのと色が鮮やかになるためです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ピーマン

レシピID: 1870009895

公開日:2015.07.30

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節約できたよ 1

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  • ハレノエラニ

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.07.30

    ごまはお好みトッピングにしました♪美味しい夏野菜レシピをありがとうございました(^^)

    そうですね!お好みでお願いします!とても嬉しいです!つくレポありがとうございます!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
副菜に!しんなりナスとピーマンの炒め物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
副菜お弁当簡単

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