余ったナスの皮も無駄にしない！ナスのキンピラ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ナスの皮は1cm×3cmほどの大きさでカットして、30分ほど水に浸してアク抜きをします。だんだん濁った水になってくるので水を捨て拭き取っておきます。
-
2
ピーマンは細切りして、お水を入れてラップしレンジで1分加熱します。
そうすることで苦味がなくなり鮮やかな緑になります。
冷めたら水を拭き取ります。 - 3 にんじんも細切りにします。
- 4 フライパンを温めごま油をしき、人参を1分炒めます。ピーマン、なすの皮を加え火を通します。
- 5 醤油、みりんを加えてさっと炒めたら完成。、
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erika3362
こんにちは。日々、家事や節約と子育てに追われる主婦です。皆さんのお料理を参考にさせていただきながらお料理を作ったり、簡単に時短でできる料理を考案できたら投稿したりしています。まだまだ未熟ですが、どうぞよろしくお願いいたします。
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