しなびたレタスは巻いちゃえ！和風チキンロールレタス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは1/4は太めスライス、あとはみじん切りにします。
   みじん切りした分はフライパンで炒めます。
   みじん切りしたうちの2/3はロール用、1/3はソース用にわけておきます。

   

2. 2 鶏胸肉は包丁を使ってミンチ状にします。

   

3. 3 パン粉は牛乳に浸します。
   ミンチとロール用の玉ねぎ、卵、パン粉と牛乳、塩コショウをして、手でこねます。

   

4. 4 少し柔らかくても大丈夫です。

   

5. 5 耐熱容器に小松菜、細切りにしたにんじん、太めにスライスした玉ねぎを水(茹でる用)を入れて、ラップをして500Wのレンジで3分温めます。

   

6. 6 その間に煮汁のaを混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 ラップをしいて、レタスを並べ片栗粉をまぶし、ミンチは平らに広げ、小松菜、スライス玉ねぎ、にんじんを真ん中に並べます。

   

8. 8 こんな感じで丸めます。ラップをしていると巻きやすいです。

   

9. 9 耐熱皿にロールレタスをのせて、先ほどのソースをかけます。
   この時の耐熱皿に炒めてよけておいた玉ねぎ、グリーンピースをこのときに一緒に入れておきます。

   

10. 10 ラップをして、500Wのレンジで10分温めます。一度取り出し、周りのソースを全体にかけたらさらに5分温めます。取り出してカットし、お皿に盛り、ソースをかけ完成です。
    ※火傷注意
11. 11 もしタネが余ったら、次の日のお弁当用の鶏肉ハンバーグにできます。