バレンタインに♡チョコソース豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りせずにそのまま大きめのボウルに入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。パン粉を加えて混ぜたら、そのまましばらく置いて水気をパン粉に吸わせます。

2. 2

   玉ねぎ半分はみじん切り、もう半分はソース用に薄切りに。
   キノコは食べやすい大きさにカットしておきます。
   卵は軽く溶いておきます。

3. 3

   豆腐に肉、みじん切り玉ねぎ、溶き卵、コンソメ、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜます。

4. 4

   ハンバーグのたねを小判形に丸めて空気抜きをしたら、油を少々ひいたフライパンに並べます。

5. 5

   弱火でじっくり焦げ目をつけたらひっくり返して蓋をして、料理酒少々を入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

6. 6

   肉に火が通ったら蓋を開けて水気を少し飛ばして火を止めます。
   お皿にハンバーグを移します。

7. 7

   ハンバーグを焼いたフライパンの油をさっと拭いて、そこに玉ねぎとキノコ類を入れて炒めます。
   しんなりしてきたら★の材料を加えて沸騰するまで煮込んだらソースの出来上がりです。

8. 8

   ハンバーグにソースをかけて完成です。