鶏むね肉であっさりと♪酢鶏☆ レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉であっさりと♪酢鶏☆
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏むね肉 200ｇくらい; ◎酒（下味用） 大さじ１; ◎醤油（下味用） 大さじ１; ◎片栗粉（下味用） 大さじ２; 玉葱 1/2個; 人参 1/２本くらい; ピーマン 2個; 舞茸 1/2パック; たけのこ（水煮） 1/2本; サラダ油 大さじ２; ◆会わせ調味料◆; ケチャップ・酢 大さじ2.5; 砂糖・醤油 大さじ２弱; ウェイパー（中華スープの素） 小さじ２; 熱湯 100ｍｌ; 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ１ 水：大さじ２

もるすけ

豚よりちょっぴりヘルシーでお安い鶏胸肉で♪

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

鶏むね肉 200ｇくらい
◎酒（下味用）大さじ１
◎醤油（下味用）大さじ１
◎片栗粉（下味用）大さじ２
玉葱 1/2個
人参 1/２本くらい
ピーマン 2個
舞茸 1/2パック
たけのこ（水煮） 1/2本
サラダ油大さじ２
◆会わせ調味料◆
ケチャップ・酢大さじ2.5
砂糖・醤油大さじ２弱
ウェイパー（中華スープの素）小さじ２
熱湯 100ｍｌ
水溶き片栗粉片栗粉：大さじ１　水：大さじ２

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作り方

1 鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、◎をしっかり揉み込み30分くらいおく。
2 野菜・舞茸をそれぞれ食べやすい大きさに切る（大きめがオススメ！）。

※人参は火が通りにくいので、下茹でするか電子レンジで柔らかくしておいてください！
3 味付け用の調味料をすべてボウル等に入れて、しっかり混ぜる（水溶き片栗粉も入れてね！）。

※熱湯･･･ケチャップ・酢の酸味を和らげるために、出来れば熱湯を注いでください。
4 サラダ油を熱したフライパンに１の鶏むね肉を入れ、両面に焼き色が付くまで焼く。
5 しっかり焼き色が付いたら、野菜・舞茸を入れて、全体に油が回るようにしっかり炒める（油が足りない場合は少し追加してください）。
6 ３で準備した合わせ調味料をよく混ぜて（片栗粉が下にかたまってます！）、フライパン全体に回し入れる。
7 大きく混ぜながら煮詰め、とろみがついたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酢豚が食べたい時に、家にあった鶏むね肉で作ってみました。

おいしくなるコツ

火の通りにくい材料を使う場合（今回は人参）、先に電子レンジで加熱して柔らかくしてから炒めてくださいね♪

レシピID：1870007938
公開日：2014/05/20

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つくったよレポート（2件）

とらねぇちゃん
2015/04/01 12:38

酢豚ならぬ酢鶏。
とっても美味しかったです（＾＾）♪
鶏の弾力が食べ応えあり、旨みもたっぷりありました。野菜もたくさんでヘルシーでした。
noono♪
2014/08/30 07:30

酢鶏、ヘルシーで美味しいですね！
彩りよくて美味しかったです(^O^)