やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮 レシピ・作り方

 やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮
  • 1時間以上
  • 1,000円前後
楽天出店店舗:クッキングクロッカ楽天市場店
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やわらかくておいしい豚の角煮。手がこんでそうに見えますが、ポイントさえおさえれば意外と簡単です!
(cooking-Clocca 時吉真由美&りえか)

材料(約4~5人分)

  • 豚バラブロック 300~500g
  • サラダ油 大1/2
  • A
  • ・生姜スライス 3~4枚
  • ・長ねぎ(青いところ) 3~4cm2~3本
  • ・酒 1カップ
  • ・醤油 大3
  • ・砂糖 大2
  • ・みりん 大3
  • 白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1 豚肉は3~4cmの角切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、6面をこんがりと焼きます。
  3. 3 2の肉を煮込み鍋にうつし、Aとかぶるくらいの水を加え、沸騰するまで強火、沸騰後アクを取り、紙蓋などで落し蓋をし、弱火で約2時間程度煮込みます。
  4. 4 器に盛り付け、白髪ねぎを乗せます。

きっかけ

豚の角煮が好きな我が家の定番メニューです。

おいしくなるコツ

●煮込む前にしっかりと肉に焦げ目をつけて、うま味を閉じ込めます。  見た目もおいしそうに仕上がりますよ。

  • レシピID:1870006681
  • 公開日:2013/09/01

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豚の角煮
料理名
豚の角煮
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つくったよレポート(7件)

  • あずみん112
    あずみん112
    2016/08/19 21:55
     やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮
    とーっても美味しかったです*\(^o^)/*
  • MOCHANADA
    MOCHANADA
    2015/12/12 11:30
     やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮
    とっても美味しくできました!!ご飯がすすみますね♪
  • 小僧2号
    小僧2号
    2015/11/06 13:53
     やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮
    子供たちの好きな卵と、たまたま家に
    あった里芋も、一緒に入れちゃいました!
    美味しかったです(o^^o)
  • hime0310
    hime0310
    2015/10/16 16:50
     やわらかくておいしい☆我が家の定番!豚の角煮
    角煮はハードルが高かったのですが、おいしくできました。
    わが家も定番にしますね。
    ごちそうさま、ありがとうございます。

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