甘くない瓜皮きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓜の皮を剥きます
   　今回使ったのは小ぶりな冬瓜の皮で　２００ｇ有りました
   
   中身は他の料理に使います

   

2. 2 煮干しは頭と中骨と内臓を取り除きます
   
   冬瓜の皮は細切りにします
   冬瓜の皮は滑りやすいので気をつけてください

   

3. 3 フライパンにサラダ油を敷き
   スライスしたにんにくと
   ２の煮干しと種をとった唐辛子を入れて
   弱火にかけます

   

4. 4 香りが出て油に細かい泡がわいてきたら
   ２の皮を入れ2-3分炒めます

   

5. 5 醤油を加え水分が飛ぶまでもう1分程炒めて出来上がりです
   
   ニンニクや唐辛子は焦がしたくないので終始弱火～中火で仕上げます